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品嚐新加坡道地的肉骨茶餐、叻沙麵和摩摩喳喳，現在不必搭飛機遠渡重洋飛到新加坡去。

位在台南市府前路一段上的魚尾獅食坊，提供道地的新加坡肉骨茶餐、海南雞飯等南洋風味料理，
當然還有大家最喜歡的南洋甜品摩摩喳喳和椰奶西米露。

魚尾獅食坊老闆吳先生表示，由於自己喜愛品嚐美食也喜歡作菜，
加上有新加坡的朋友在當地開餐館，因此跑到新加坡當地去學習新加坡料理，學成後回國開餐館。
吳老闆說，新加坡肉骨茶和馬來西亞肉骨茶最大的不同點，
就是新加坡肉骨茶的胡椒香氣會比較重，不同於馬來西亞帶有中藥味的肉骨茶。

細細品嚐這碗肉骨茶，排骨肉的部分更是老闆不惜成本，選用肋骨的部位，
不僅肉質細嫩入口即化，沒有肉腥味，而且散發出胡椒香氣的清澈肉骨茶湯頭，更是帶給你耳目一新的感覺。

吳老闆說，店裡調味用的肉骨茶包、醬料與配方，都是從新加坡當地運送過來，
很多來店裡用過餐的客人，都說跟在新加坡吃到的口味一樣的道地，
因此當他看到客人將餐點全部吃完，喜歡店裡的感覺，覺得相當的值得，也是他開這間餐館最大的收穫。

除此，像是南洋甜品中，以新加坡的香蘭調配的蘭香薏米水，
還有用了數種水果的摩摩喳喳，更是店裡人氣一等一的超人氣甜品。
走進店裡，往往可以看到爸爸媽媽帶著小朋友全家人一起來用餐，實在的價位，
更是讓想要一嚐新加坡美食的老饕們，替自己的荷包省下不少預算。

來到這裡的客人甚至也能在餐桌上，看到新加坡當地相關的導覽介紹，以及生活消費資訊。
想品嚐新加坡異國風味的美食料理，不妨走進魚尾獅食坊，來趟美食饗宴之旅。（攝影邱偉誠）

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